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Tu la conosci la Val Squaranto?
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Trattasi della Valle che incontriamo verosimilmente tra la Valpantena e Montorio, di origine alluvionale con ricca presenza di argille e calcari, il famoso biancone della Lessinia.
E’ proprio qui, a Trezzolano abbiamo scoperto La Giuva, della famiglia Malesani, in una moderna cantina collocata in un simil “anfiteatro naturale”. Un progetto determinato ed ambizioso a tutto tondo, nel pieno rispetto ambientale, da prima in vigna, nel bosco e poi anche in cantina. Le correnti ventilate, le forti escursioni e la corretta esposizione (ma contraria alla normale diffusione) favoriscono la produzione di elevata qualità delle uve a bacca rossa. Innovazione e minuziosa pulizia la fanno da padrone in cantina dove abbiamo potuto visitare tutto il ciclo produttivo e le varie bottaie (made in France).
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Abbiamo il piacere di assaggiare tutta la batteria proposta, seduti ad un bel tavolo davanti a della pancetta fenomenale. Piacevole e diretto “Il Valpo” ’21, una spremuta di frutti rossi, per passare a “Il Rientro” ’18, un superiore con la giusta evoluzione in grande forma, speziato, intenso, profondo, ampio..wow; abbiamo il piacere di assaggiare poi Amarone ’17 e ’16 per comprenderne sia le annate che il maggior affinamento, un prodotto ben integrato e dannatamente piacevole già da giovane, così dovrebbero essere le versione “moderne”. Dulcis in fundo Recioto ’18 in versione particolare davvero stupefacente e con la percezione zuccherina meno presente. Un onore poter provare anche “L’Aristide” , Amarone prodotto solo nelle migliori annate..un vino a sé..poesia pura!!!
Una cantina giovane che punta molto in alto con determinazione, tanto che i risultati stanno decisamente arrivando e siam certi che le soddisfazioni non mancheranno.

Avete mai provato i loro vini?
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